Plex Coffee empezó como una cafetería pequeña con tres promesas claras: precios accesibles, conveniencia y una comunidad cálida. Al crecer de uno a cuatro locales, los fundadores se encontraron con problemas que la automatización tradicional no resolvía, y decidieron integrar ChatGPT Business para mantener la experiencia humana sin perder eficiencia. (openai.com)

Qué pasó y por qué importa

Los fundadores Philipp Cheng y Max Kamp tenían una mentalidad de startup ligera: automatizar lo que fuera repetitivo y dejar tiempo para lo humano. Sin embargo, la rotación de personal y la fragmentación del conocimiento empezaron a dañar la consistencia del servicio. ChatGPT Business apareció como solución práctica para centralizar y hacer accesible ese conocimiento. (openai.com)

¿Te suena familiar si trabajas en un negocio físico? Muchas pymes usan WhatsApp o documentos dispersos, y eso termina robando tiempo valioso a los líderes. Plex transformó su manual de 25 páginas en una experiencia conversacional que la gente realmente usa. (openai.com)

Cómo usan ChatGPT Business en la operación diaria

• Centralizaron su conocimiento en Notion y activaron el Notion connector para que ChatGPT responda con contexto real de sus wikis. Esto permite a cualquier persona preguntar en lenguaje natural y obtener respuestas útiles. (openai.com)

• Pusieron un iPad en tienda para que el personal consulte procedimientos, ubicaciones de suministros y valores de la empresa sin interrumpir a los gerentes. Resulta sencillo y rápido para alguien que está en medio del servicio. (openai.com)

• Experimentan con agentes para automatizar pedidos a proveedores, lo que podría ahorrar horas de trabajo administrativo repetitivo cuando cada proveedor usa un portal distinto. (openai.com)

Resultados concretos

Plex reporta reducciones notables en la carga de comunicación interna: menos mensajes en WhatsApp y menos interrupciones para los gerentes. También cuentan que el onboarding pasó de semanas a días porque la información ahora se enseña conversacionalmente en vez de solo entregar un PDF. Estas mejoras permitieron devolver tiempo al equipo para enfocarse en la experiencia del cliente. (openai.com)

Además, usan a ChatGPT Business para investigaciones operativas, como estimar el potencial de ingresos en nuevas ubicaciones y analizar cambios en la demanda según eventos locales. Eso convierte a la IA en una herramienta para decisiones, no solo en un asistente de consulta. (openai.com)

Lecciones prácticas si tienes un negocio físico

• No pienses en IA como reemplazo de personas. Piensa en ella como un organizador del conocimiento que libera tiempo para el trato humano.

• Empieza por tus puntos de fricción: onboarding, preguntas recurrentes, pedidos y recopilación de datos. Un documento largo puede volverse útil si lo transformas en diálogo.

• Usa conectores (Notion, Google Drive, etc.) para aprovechar lo que ya tienes sin rehacer todo desde cero.

• Prueba con un caso pequeño en una sola tienda antes de escalar. Plex lo hizo así y ahora planea crecer manteniendo la misma filosofía de servicio. (openai.com)

¿Y ahora qué sigue para Plex?

Plex planea seguir expandiéndose manteniendo operaciones lean y usar la IA como compañero de crecimiento. La idea no es que la tecnología quite el calor humano, sino que permita dedicar más tiempo a la hospitalidad mientras sistemas automatizados manejan lo repetitivo. (openai.com)

Si quieres leer la nota original y ver imágenes del proyecto, puedes revisar la publicación de OpenAI sobre Plex Coffee. Plex Coffee en OpenAI (openai.com)